牛奶椰蓉小餐包
牛奶椰蓉小餐包的做法说明
这款小餐包口感非常好哦 家里小朋友特别喜欢
牛奶椰蓉小餐包的做法与步骤
- 第1步.
将高粉、 奶粉、 鸡蛋 、糖 、盐、 牛奶（现在是夏天 牛奶一定要使用冰的）、酵母一起放入盆中，先慢速搅拌，待原料都充分融合再加速度搅拌
- 第2步.
面团不黏缸 且拉出了可以看到筋度出来了 放入软化好的黄油 黄油最好分次加进去 先慢速让黄油融入面团 再换高速搅拌
- 第3步.
将面团打至用手能轻易撑出大片不易破的薄膜（手套状），此时的薄膜兼具弹性韧性延展性，将薄膜轻轻戳破，洞口边缘是光滑的，打好的团体整圆放入盆中醒发
- 第4步.
现夏天一醒就在常温下，将面团醒发到是原来两倍体积
- 第5步.
将醒好的面团用擀面杖排气，分割成50克/个小面团，并排放入280*280加高深盘中
- 第6步.
将面团放入醒发箱，温度，湿度如图，没有家里没有醒发箱，如果烤箱带醒发功能，可以切换到发酵一栏 烤箱底部放盘热水 来增加湿度
- 第7步.
二醒好的面团表面用羊毛刷刷上蛋黄液
- 第8步.
刷好蛋黄液的面团表面撒上白芝麻和椰蓉
- 第9步.
烤箱预热上下火190度 烤制上色后，降至170度，或者在上层加一个空烤盘
- 第10步.
烤好的牛奶椰蓉小餐包出炉冷却
- 第11步.
表皮酥脆，内部柔软，奶香浓郁，非常好吃哦
