慢炖锅红烧肉（不会碎！）
慢炖锅红烧肉（不会碎！）的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切大块，放在铁锅里稍微煎一下各面，捞出。用煎出来的油炒一下配料。
- 第2步.
把煎好的肉和配料放入慢炖锅，加入热水，低火三个小时。
- 3.
取出放入普通锅，放生抽/老抽/料酒（或味淋）按照1/1/2放入，加点蜂蜜，开大火收汁。
小贴士
我家不喜欢吃的太甜，味淋里有糖，最后加一点蜂蜜就好。喜欢吃更甜一点的可以炒糖色。
用慢炖锅可以让瘦肉部分软嫩，而且肉块也不会缩小太多。先煎一下再用慢炖锅就不会像直接用火灶那样碎出一丝一丝的。
