豆乳盒子
豆乳盒子的做法说明
豆浆每周早餐都会喝三五次，最喜欢纯纯的黄豆豆浆，再加上最喜欢的奶酪，烫面戚风口感湿润软绵，是我最喜欢的甜点之一！下面做法是一个709ml盒子的配方量
豆乳盒子的做法与步骤
- 第1步.
烫面戚风 豆浆和玉米油加热到微微沸腾状态，就是四周冒小气泡即可
- 第2步.
蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入一半砂糖，搅拌均匀
- 第3步.
煮好液体小细流边搅拌边倒入蛋黄中
- 第4步.
过塞面粉全部倒入
- 第5步.
蛋白加25克糖打蛋器打到湿性大弯勾状态
- 6.
三分之一蛋白混入蛋黄糊翻拌均匀，再倒入蛋白糊中搅拌均匀
- 第7步.
装入烤盘28*28铺平下面最好铺上油纸中层160度18分钟
- 8.
豆乳芝士酱
- 9.
室温软化奶酪搅拌至顺滑
- 第10步.
蛋黄与细砂糖，豆浆搅拌均匀后加入淀粉
- 第11步.
将上一部液体加热至浓稠过塞备用
- 第12步.
奶酪与蛋黄糊搅拌均匀
- 13.
组装盒子
- 14.
切好与盒子大小一致的蛋糕，放入盒子底部
- 15.
豆浆芝士糊装入裱花袋挤入蛋糕表面
- 16.
再放入蛋糕片重复上一部
- 17.
剩下最后一层的豆浆芝士糊加入软化的黄油搅拌均匀
- 第18步.
装入裱花袋在表面上挤水滴或豆豆状
- 第19步.
撒上熟黄豆粉
小贴士
1加热锅底薄的话最好隔水加热
2豆浆和玉米油一定不要充分煮沸，不然鸡蛋会变成蛋花汤
3豆浆一定要用无糖的，可以使用永和无糖豆浆2袋，也可以自己制作豆与水1:15
