奶牛饼干

奶牛饼干

奶牛饼干的做法说明

搞回来的那些饼干模基本上就没用过。一则太大——平日里烤好的饼干通常只是那些模具的一半大小,或者2/3?二则太卡通。对卡通图形提不起劲,何况它还那么大。只有那些圆的方的抽象图形的饼干模,倒是会偶尔挪作他用。制作饼干?好像真没有。
《小美的烘焙时光》,奶牛花纹的手提包夹心饼干。真是抱歉,对箱包实在一点兴趣没有,而那个花纹倒是有点意思。舍包而取花纹。一开始还打算直接懒人做,横切竖切搞成方块了事。一转念,又觉得差了那么点意思。那一瞬间,脑电波接通到了饼干模——居然还记得有饼干模。。。模糊的印象里,那里面好像是没有牛的,不过,好像有个猪?翻找一阵,确实有猪,三只。也就它了。
这个量,通常只会做一半。然而,这一次却做了个足量。担心这模具比平时做的大小大多了,只怕减半量就没几块了。后来发现此担心纯属多余。天知道小美的少量是多少,毫无悬念地剩下了可可面团。没关系,把白面团剩下的边角嵌进可可面团里,弄几头黑奶牛。。。

奶牛饼干的食材和调料

黄油100克
低筋面粉180克
80克
鸡蛋40克
可可粉少许
奶粉10克
香草1/4根

奶牛饼干的做法与步骤

  1. 第1步.

    用料

    奶牛饼干的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    黄油软化,加入糖粉

    奶牛饼干的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    用橡皮刮刀拌匀

    奶牛饼干的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    再用打蛋器打发

    奶牛饼干的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    分次加入蛋液搅打成均匀奶油糊

    奶牛饼干的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    刮入香草籽,搅打均匀

    奶牛饼干的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    低筋粉和奶粉混合筛入黄油糊中

    奶牛饼干的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    拌匀

    奶牛饼干的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    取少量面糊,加入可可粉

    奶牛饼干的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    拌匀

    奶牛饼干的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    分别将两种面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏2小时

    奶牛饼干的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    将白面团擀成约0.3厘米厚度大片

    奶牛饼干的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    可可面团揪成小粒,随意放置白面团上

    奶牛饼干的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    擀平

    奶牛饼干的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    用饼干模切出图形

    奶牛饼干的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

    摆入烤盘

    奶牛饼干的做法步骤 第16步
  17. 第17步.

    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约10-15分钟,

    奶牛饼干的做法步骤 第17步
  18. 第18步.

    边缘略上色,出炉

    奶牛饼干的做法步骤 第18步

小贴士

可可面团揪成小颗粒,不宜太大,否则不能形成点状奶牛花纹。
饼干形状可以随自己喜好任意变化。
这样制作做出来的饼干只有单面图案。

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