奶牛饼干

奶牛饼干的做法说明
搞回来的那些饼干模基本上就没用过。一则太大——平日里烤好的饼干通常只是那些模具的一半大小,或者2/3?二则太卡通。对卡通图形提不起劲,何况它还那么大。只有那些圆的方的抽象图形的饼干模,倒是会偶尔挪作他用。制作饼干?好像真没有。
《小美的烘焙时光》,奶牛花纹的手提包夹心饼干。真是抱歉,对箱包实在一点兴趣没有,而那个花纹倒是有点意思。舍包而取花纹。一开始还打算直接懒人做,横切竖切搞成方块了事。一转念,又觉得差了那么点意思。那一瞬间,脑电波接通到了饼干模——居然还记得有饼干模。。。模糊的印象里,那里面好像是没有牛的,不过,好像有个猪?翻找一阵,确实有猪,三只。也就它了。
这个量,通常只会做一半。然而,这一次却做了个足量。担心这模具比平时做的大小大多了,只怕减半量就没几块了。后来发现此担心纯属多余。天知道小美的少量是多少,毫无悬念地剩下了可可面团。没关系,把白面团剩下的边角嵌进可可面团里,弄几头黑奶牛。。。
奶牛饼干的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
黄油软化,加入糖粉
- 第3步.
用橡皮刮刀拌匀
- 第4步.
再用打蛋器打发
- 第5步.
分次加入蛋液搅打成均匀奶油糊
- 第6步.
刮入香草籽,搅打均匀
- 第7步.
低筋粉和奶粉混合筛入黄油糊中
- 第8步.
拌匀
- 第9步.
取少量面糊,加入可可粉
- 第10步.
拌匀
- 第11步.
分别将两种面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏2小时
- 第12步.
将白面团擀成约0.3厘米厚度大片
- 第13步.
可可面团揪成小粒,随意放置白面团上
- 第14步.
擀平
- 第15步.
用饼干模切出图形
- 第16步.
摆入烤盘
- 第17步.
放入烤箱,中层,上下火180度,烤约10-15分钟,
- 第18步.
边缘略上色,出炉
小贴士
可可面团揪成小颗粒,不宜太大,否则不能形成点状奶牛花纹。
饼干形状可以随自己喜好任意变化。
这样制作做出来的饼干只有单面图案。