简易卤鸭杂
简易卤鸭杂的做法说明
晚上去菜市买了15块钱的鸭杂，心血来潮想要做卤水的来吃，就顺便买了一块钱的卤料包，放两个鸡蛋，家里刚好又有亲戚拿过来的苹婆果就一起了，加点花生米适合送饭，配料还放了两小颗自己腌的野柠檬，哈哈，第一次做，加了两小颗成品色泽还不错，就是不够辣
简易卤鸭杂的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，洗干净，姜拍一下，辣椒剁好，蒜掰好
- 第2步.
水开加鸭杂焯水捞出
- 第3步.
锅热放点油加冰糖小火熬至变色
- 第4步.
加配料，加料酒，生抽，耗油，糖色挺好的，不用老抽也可以上色了
- 第5步.
加点老干妈
- 第6步.
放鸭杂，翻炒两分钟
- 第7步.
换高压锅，把苹婆果，鸡蛋，花生米放在锅底，把炒好的鸭杂放入
- 第8步.
倒入啤酒或水，漫过主料即可，高压锅大约30分钟就好了，太久就压的太软烂了
- 第9步.
成品，炖了大概有四十几分钟，有点太软了，骨头都能直接嚼了，哈哈，所以还是不要那么久
- 第10步.
苹婆也很好吃，就是要剥比较麻烦，但是真好吃
小贴士
其实简易的卤菜没那么多讲究，配料根据食材多少适量进行就好了，炒好糖色泽就出来了噢，没有老抽也很上色呢，糖和辣椒根据自己的量加就好，这次的偏甜，辣椒少放了，第一次做，勿喷
