蒜蓉粉丝蒸开边虾

蒜蓉粉丝蒸开边虾的做法与步骤

1. 1.

   虾买回来后洗好，浸满水，撒2勺盐，3勺黄酒。

2. 2.

   准备蒜蓉，1整颗大蒜弄成蒜蓉。

3. 3.

   粉丝1把，冷水浸泡半小时。

4. 4.

   开始大工程～ 剪!虾!线!!! 把虾须、足、头（剪到眼睛部分）统统剪掉。虾头上方开始剪，剪剩4分1左右位置，尾端也是，从虾头方向的背部开始剪至虾尾，两边剥开后看到黑色虾线，剪断后挑走。

5. 5.

   开锅热油，放下部分蒜蓉、蒸鱼生抽、糖、胡椒粉、小红辣椒（个人口味），大概半分钟关火，待用。

6. 6.

   摆盘，粉丝垫底，根据个人观感摆放好虾，在每只虾肉上放上生蒜蓉。弄好后，把刚烫过油的蒜蓉生抽平均淋在虾上面。

7. 7.

   准备蒸锅，水滚后，放下摆好虾的碟子进锅蒸4～5分钟，关火出锅。

8. 第8步.

   虾面上撒上葱花，开始热油，油滚后淋上虾面。大功告成!!!