最适合亲子活动的香蕉巧克力蛋糕

最适合亲子活动的香蕉巧克力蛋糕的做法说明

这款蛋糕最开始是在书店看烘焙书籍的时候看到的。当时印象很深，在之前做过的有香蕉配方的方子中，香蕉含量最大。我是经常一不小心就把香蕉放黑的人，这个配方算是拯救了这一囧境。

并且，没有乱七八糟的小材料，不会为了做一款甜品要放几毫升或几滴几克什么生僻的原料，网购一大包，然后放到过期用不了第二次全都扔掉（这个情节是不是很熟悉……）。这款蛋糕全是主料，并且是在楼下小卖店就能买齐的主料（实不相瞒，我做的时候就是用饺子粉做的，任何面粉都可以）。然后材料搅拌搅拌，扔进烤箱烤就好了。特别适合周末和小朋友一起制作，香蕉味浓郁并且低糖，让小朋友品尝自己的劳动成果也非常健康。

准备时间：10-15min
烘烤时间：1小时
配方我做了一个8*12小土司模加6个纸杯；也可以做23*12的磅蛋糕模具1个。

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最适合亲子活动的香蕉巧克力蛋糕的食材和调料

A.湿性材料
香蕉	3根
黄油	110克
鸡蛋	2个
蜂蜜	110g
B.干性材料
普通面粉	250g
细砂糖	60g
泡打粉	2茶匙
盐	1g
核桃碎	90g
巧克力豆或巧克力块（70%可可）	60g

最适合亲子活动的香蕉巧克力蛋糕的做法与步骤

第1步.
准备：预热烤箱140度，模具垫烘焙纸，融化黄油（我用微波炉打40秒），核桃切碎（不用太碎，我觉得大块一点好吃），如果用的巧克力块也切成小块。带手套把香蕉捏成泥。
第2步.
混合A. 混合所有湿性材料，将融化的黄油倒入香蕉中，让后加入鸡蛋和蜂蜜，搅拌混合均匀。
第3步.
混合B. 取另一个容器混合所有干性材料（面粉，泡打粉，盐，糖），将干性材料筛入混合的湿性材料A中。
第4步.
将上两步的混合物搅拌成均匀顺滑蛋糕糊，加入核桃与巧克力豆。
第5步.
140度烘烤1小时。至蛋糕颜色金黄，完全膨胀。
第6步.
用牙签插入蛋糕中心再拔出，牙签表面干净没有蛋糕糊表明烤熟了。
第7步.
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小贴士

1. 关于烘烤时间：
烘烤时间会随香蕉的成熟度不同而变化，成熟度越高的香蕉做出的蛋糕糊约稀，烘烤时间会延长一点。
判断蛋糕是否烤熟，可用牙签插入蛋糕中心再拔出，牙签表面干净没有蛋糕糊表明烤熟了。

2. 关于保存：
放在密封容器中冷藏可以保存5天。
这款蛋糕如果想在保存后再吃时恢复美味，只需用微波炉热一下便可。