姜蒜蒸蛏子

姜蒜蒸蛏子的做法与步骤

1. 第1步.

   买回家 放水 放盐 放点香油 你会发现蛏子们慢慢都在吐沙子 理论应该是盐份让蛏子感觉安全 而香油又让水中氧气减少 所以它就只能不停吞吐来呼吸 其实也蛮残忍的！

   
2. 2.

   吐沙两三个小时以后 把蛏子过一下水 放入煮沸的热水里 开壳了就捞起 不用非要水再次煮沸。

3. 3.

   泡冷水里 把壳子去掉 把两边的两条黑线也去掉 非常简单的 一斤也很快 不要怕哈！轻轻清洗一下

4. 4.

   魔芋丝焯水好 放入冷水里 然后取出沥水 待用

5. 5.

   蒸锅上水开烧 盘子用铝锡纸包好 我这步学的是饭店的样子 其实不知道缘由哈哈！先放入已经沥干水的魔芋丝 码好 拌松拌均匀 上面再放蛏子 排排坐。

6. 第6步.

   再均匀倒上 姜 蒜 生抽 芝麻油 料酒等混合调料。注意热气！把码好食材的盘子放入已经烧开水的蒸盘 水开后 8分钟后就能吃啦！开锅马上放上葱花 香气四溢 魔芋丝浸泡在汤水里也是超级好吃呢！

   
7. 7.

   喜欢辣的朋友 可以在混合调味料里再切一点辣椒末。