台式卤肉饭
台式卤肉饭的做法说明
暑假做饭成了难事，天太热不想做一道又一道菜，就想一盘解决温饱和营养。
台式卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
材料切小块，洋葱切丁，姜蒜切片备用
- 第2步.
少许油炸洋葱酥，油温要注意，金黄即可。洋葱滤出待用。 锅里留少许油，煸炒姜蒜后放入肉丁、香菇，炒至肉丁出油，放入料酒、冰糖、八角香叶，加开水没过肉丁，加生抽老抽中火炖至肉酥。 水一次放足量，多一些也无妨，少了再加有风险。
- 第3步.
鸡蛋煮熟去壳，一起放锅里卤。 煮到肉略烂，加土豆和胡萝卜。 喜欢土豆才加，一般不加。
- 第4步.
西兰花水煮就可以了😊
小贴士
水一定要足量，老抽可以稍微多些，色泽更好。
