排骨焖饭—超超超简单~

排骨焖饭—超超超简单~的做法与步骤

1. 第1步.

   处理排骨 1. 冷水入锅，煮开换干净水 2. 第二次煮的时候放入老姜片、花椒、八角、山奈、香叶、草果、料酒、老抽、生抽、味极鲜。 3. 水开后8-10分钟，捞出排骨沥干备用，捞出其余香料弃用，汤汁备用。

   
2. 第2步.

   干香菇泡发，切丁 （泡了香菇的水可以在第二次煮排骨的时候用）

   
3. 第3步.

   胡萝卜、土豆，去皮切丁备用

   
4. 第4步.

   准备姜蒜 姜切片，蒜用刀稍微拍一下。 可以大块一点，因为等会儿炒了要捞出弃用

   
5. 第5步.

   正式开炒！😂炒菜具体过程图没来得及拍😂 1. 热油，不要太多，目测够炒所有菜就行 2. 油热之后放姜蒜爆香 3. 放排骨，炒到两面金黄，大概45秒到1分钟 4. 放料酒、老抽、生抽、味极鲜、盐、味精、糖（量跟刚才煮的时候一样），快速翻炒上色，大概25-30秒 5. 放入所有配菜，继续翻炒30-45秒，将刚才的汤汁倒入锅中，淹过所有食材即可 6. 开了之后再煮3分钟，关火

   
6. 第6步.

   7. 淘米，2-3人份米饭的量，沥水放入电饭煲 8. 捞出锅里所有食材，在电饭煲里将食材与大米搅拌均匀 9. 加入锅里汤汁，不要太多，淹过电饭煲里所有食物再多0.5cm就可以了，盖盖子，煮饭~ 10. 多余汤汁可以留起来，这样第二顿或第二天吃的时候还可以加进去热一下。

   
7. 第7步.

   电饭煲跳了之后，可以再闷8-10分钟。 开锅！超香的~😍😍😍