美膳品(小美)·响油鳝丝

美膳品(小美)·响油鳝丝的做法说明

就要听个响!
1) 鳝丝、茭白丝、香菇丝开水濯30秒；
2)大蒜头、姜片、葱段放进小美，速度5，5秒切碎成末；
3) 用刮刀把蒜姜末刮到锅底，倒入油10克左右，3分钟/V/反转小勺爆香；
4)放入濯好的全部食材，倒入预先调好的酱料(少许老抽、生抽、少许醋、白糖、少许生粉、水、少许料酒，份量根据鳝丝多少)，洒入少许白胡椒，插上蝴蝶棒，4分/V/反转小勺，音乐响起迅速颠两次锅；
5)旁边熬点热油，待鳝丝装盘后，洒上葱花，滴几滴麻油，倒入热油，听个响上桌!