排骨苦瓜汤

排骨苦瓜汤的做法说明

小时候妈妈👩经常煲排骨苦瓜汤，我们都不敢吃的，因为没吃过听到苦瓜两个字就觉得很苦，直到现在才觉的其实苦瓜并不是我们想像中那么苦的，吃过几次就觉得好吃😋！苦瓜有清热解暑功效，也含有维生素c，有养颜美容功效的哦！苦尽甘来，哈哈！如果怕苦的可以把苦瓜里面那层白白刮掉，煲汤的时候加点咸菜就不会很苦了。

第1步.
准备了排骨一根，潮汕咸菜一包、斜刀切片，黄豆适量提前泡水一小时，肉末200克左右，够塞一根苦瓜就可以！苦瓜一根，姜少许切姜丝，香菜芹菜各一条，切小段。
第2步.
排骨洗干净，焯水捞出洗净，加入适量水，把黄豆、姜丝加进去，大火煮沸
第3步.
排骨跟黄豆煲半个小时左右，把咸菜放进去煲十分钟
第4步.
苦瓜切段，我切的比较大段，人多的话可以切小段点，切好去掉里面的籽，把里面那层白白的刮掉才不会那么苦，弄好把肉末一个个塞好塞满
第5步.
咸菜煲了十分钟，再把苦瓜放进去煲十五分钟至二十分钟，即可放少许盐试咸淡，放少许芹菜香菜段，出锅！