海苔鸡蛋卷
海苔鸡蛋卷的做法说明
紫菜包饭剩余海苔如不尽快食用/密封保存不当，
会很快潮湿/氧化/变质，造成食材浪费。
此款海苔鸡蛋卷能消耗库存。
海苔鸡蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
打散蛋液。
- 第2步.
平底锅涂油摊薄鸡蛋饼。下次补图。
- 第3步.
底部成型/顶部半湿状态时平铺1张海苔。下次补图。
- 第4步.
用锅铲/或筷子协助卷起。(脑补厚蛋烧)下次补图。
- 第5步.
移动至菜板切段/长度按喜好/我切2厘米。
- 第6步.
摆盘挤番茄酱。
小贴士
1)鸡蛋喜欢嫩可加牛奶&水稀释。
2)鸡蛋饼不能太厚卷起时会开裂&断掉。
3)切段摆盘时注意动作不要弄松散。
4)鸡蛋饼越薄越均匀卷的层次越多。
