永嘉人的永嘉麦饼
永嘉人的永嘉麦饼的做法说明
公司请的烧饭阿姨是永嘉人，这几天大家都说想吃麦饼了，趁着午休时间和她学做麦饼。
永嘉人的永嘉麦饼的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切成小肉丁，加生抽老酒一点盐腌制一会儿。
- 第2步.
咸菜和梅干菜切碎，挤去多余水份，锅里热油炒一下，炒的时候根据个人口味加点糖。起锅后加腌制好的肉丁和大蒜沫，拌匀。
- 第3步.
面粉准备了六斤，用五斤半加两碗油，小半碗老酒，900毫升水，和成团。
- 第4步.
成团的面粉
- 第5步.
切成750克到800克大小的小份面团。
- 第6步.
继续搓揉小面团
- 第7步.
小面团擀开后加一大碗梅干菜五花肉或者咸菜五花肉。
- 第8步.
用包包子的方式裹上馅料。
- 第9步.
用擀面杖轻轻把包好馅料的面团推平。
- 第10步.
平铺到电饼铛里。
- 第11步.
十分钟左右翻个面，大概二十分钟左右就能出炉了，具体时间根据自己电饼铛脾气决定。
- 第12步.
翻面的时候注意别烫到
- 第13步.
出炉后晾一下
- 第14步.
切开就能吃啦！
