金汤龙珠面《食什录》
金汤龙珠面《食什录》的做法说明
小龙虾的花式吃法，汤汁浓郁，虾丸清甜。回味无穷~制作时注意手哦，我被夹了两次~~
金汤龙珠面《食什录》的做法与步骤
- 第1步.
电动牙刷清洗龙虾，效率很高
- 第2步.
压出姜汁和蒜泥
- 第3步.
分开尾巴和头
- 第4步.
打开虾头，取出虾膏
- 第5步.
捏住尾巴中间一片，取出虾线
- 第6步.
取出虾肉
- 第7步.
碾碎虾肉
- 第8步.
用刀背剁成肉泥
- 第9步.
在虾肉泥中加入姜汁，蒜泥，白胡椒，糖，盐，料酒，搅拌均匀
- 第10步.
加入淀粉搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏
- 第11步.
中火放油，倒入葱花和蒜泥爆香~
- 第12步.
放入虾螯煸炒，至变色
- 第13步.
倒入啤酒，焖煮5分钟
- 第14步.
滤出浓汤，去除虾螯和调料
- 第15步.
油少许，放入虾膏，煸炒2分钟
- 第16步.
倒入之前的浓汤再焖煮5分钟
- 第17步.
另起一锅水，加入少许盐
- 第18步.
取出冰箱里的虾泥，用手挤出虾丸，具体的看食谱吧
- 第19步.
中小火煮3分钟左右，虾丸浮起就好了
- 第20步.
把煮好的面和虾丸放在浓汤里煮30秒，入味
- 第21步.
青菜可以放在煮面的水里面煮~装盘开吃~
