肉松沙拉餐包
肉松沙拉餐包的做法说明
家里的两个宝宝都很喜欢吃面包，自从入坑之后几乎没有在蛋糕房买过糕点了，消耗自己炒制的肉松，就做了这个餐包，用的65度汤种，成品出来超级松软，刚出炉，就被消灭2个。
肉松沙拉餐包的做法与步骤
- 第1步.
所有食材，黄油提前室温软化。
- 第2步.
汤种材料倒入不粘锅搅拌均匀，小火加热不断搅拌至图中状态，温度不要超过65度，没有温度计的话就保持面糊沸腾，如图状态关火。
- 第3步.
牛奶和水混合用微波炉稍微加热，倒入酵母粉搅拌，静置5分钟如图状态倒入全蛋液搅拌均匀，倒入面包桶内。
- 第4步.
所有面团材料出去黄油以外倒入面包桶
- 第5步.
放入晾凉的汤种。
- 第6步.
面包机启动揉面程序揉成团，加入室温软化好的黄油继续揉面至完全扩展阶段。
- 第7步.
揉好的面团取出揉圆，放入盆中发酵至两倍大。
- 第8步.
发酵好的面团排气，分次8等份揉圆静置松弛15分钟。
- 第9步.
松弛好的面团擀成牛舌状，放入肉松，沙拉酱。
- 第10步.
轻轻由下往上卷起。
- 第11步.
收紧口。
- 第12步.
收口朝下，进行二次发酵至2-2.5倍大，刷一层薄薄的蛋液撒上白芝麻。
- 第13步.
烤箱180度预热，发酵好的面包胚放入烤箱中下层烘烤20分钟，上色加盖锡纸。
- 第14步.
成品颜色超级漂亮。
- 第15步.
成品
小贴士
1.具体烘烤温度和时间请根据自家烤箱实际情况进行调整。
