香草冰淇淋
香草冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄内加入幼砂糖和香草粉，混合。
- 第2步.
将混合好了的8克幼砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入牛奶混合（用80度的热水隔水打发到粘稠）隔冷水冷却。
- 第3步.
淡奶油加10克幼砂糖，打至8分。
- 第4步.
待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油，混合搅拌均匀无颗粒。
- 第5步.
最后放入余下的所有淡奶油，混合搅拌均匀。
- 第6步.
待无颗粒感后装入容器，盖上盖子放冷冻。
- 第7步.
冷冻3小时左右，拿出来装饰就可以了。
- 第8步.
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