虾仁拌秋葵
虾仁拌秋葵的做法说明
一道蒜香虾仁拌秋葵，就足够让不喜欢秋葵的人对它改观。秋葵本身颜值不低，冲过水后会有小小的水珠挂在表面细细的绒毛上，显得新鲜又娇嫩。烫熟以后切小片，切面还会闪烁出一颗颗的小星星，缀在盘子里鲜活又可爱。
虾仁拌秋葵的做法与步骤
- 第1步.
金针菇切掉根部，放到沸水中焯烫一下，烫软后就捞出来沥干水分。
- 第2步.
秋葵也放到沸水中焯一下，喜欢吃爽脆口感的焯2-3分钟就行，喜欢软一点的就焯4-5分钟。
- 第3步.
焯熟以后切成小片。
- 第4步.
再把虾仁放到沸水中焯熟。
- 第5步.
接着我们调个凉拌汁，把姜丝、蒜末、1大勺生抽、1大勺醋、1大勺蚝油、1小勺糖，搅拌均匀。
- 第6步.
准备一个盘子，把金针菇铺底。再放上秋葵、虾仁。
- 第7步.
调好的料汁淋上去。
- 第8步.
最后再烧点热油淋上去。油的温度要微微冒青烟才能激出香味，过热过凉都不行。
- 第9步.
摆盘可以再撒点小米椒碎做点缀哦。
