葱油焖鸡
葱油焖鸡的做法说明
特别想吃鸡
葱油焖鸡的做法与步骤
- 第1步.
一定要选嫩的柴鸡或者童子鸡，现杀的才好吃
- 第2步.
选一口密封性和导热性都很好的锅，铺上姜片，倒入少量橄榄油
- 第3步.
小葱切段，铺在姜上面
- 第4步.
把用食盐和白胡椒腌腌制好的柴鸡（半小时就好）放在上边
- 第5步.
开火，倒入2大勺料酒，等锅中开始冒热气，转小火
- 第6步.
定时20分钟
- 第7步.
打开锅盖，扑鼻的香气
- 第8步.
出锅的时候，撒上葱花，蒸鱼豉油（酱油也行）
- 第9步.
另起一锅，倒入橄榄油和花椒油，混合烧开，9成热，浇在小葱段上
- 第10步.
开始你的表演吧
小贴士
1.不要全程大火，容易烧糊了
2.全程不要放水，焖鸡比炖鸡更好吃
3.选锅和选鸡很重要
