奶香红豆餐包
奶香红豆餐包的做法说明
操作起来整体比较方便，属于快手烘焙。喜欢红豆的小伙伴不要错过。
奶香红豆餐包的食材和调料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 全麦面粉 | 50克 |
| 糖 | 28克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
| 鸡蛋 | 48克 |
| 水 | 100-110克（根据揉面情况酌情添加） |
| 表面装饰用料 | |
| 黑芝麻 | 若干 |
| 蛋黄液 | 一只蛋黄 |
| 馅料 | |
| 蜜豆 | 适量 |
| 红豆沙 | 适量 |
奶香红豆餐包的做法与步骤
- 第1步.
所有材料除了黄油，放厨师机揉面，光滑面团后加黄油继续揉出膜。然后进行第一次发酵。发至面团两倍大小。拍揉醒面。分成9个面团揉圆形醒面20分钟。 醒面时候制作馅料，豆沙与蜜豆拌匀，分成9个小球待用。 醒好面团压平，将馅料包裹。封口朝下整型。放烤盘里。 烤箱断电模式下，进行二次发酵。（烤箱底层放盘热水。）发两倍大。
- 第2步.
发好面团表面刷两次蛋黄液。然后撒芝麻。
- 第3步.
烤箱中下层180度烤16-18分钟。自己根据自家烤箱脾气调节。
- 第4步.
出炉。满屋飘香。
- 第5步.
第二天早上吃依旧很松软。棒棒哒。
小贴士
揉面时候水酌情添加。
