安格拉斯

安格拉斯的做法与步骤

1. 1.

   烧一盆水，芝士，糖放容器内，用保鲜膜封住，隔水坐热，融化；

2. 2.

   加入浓缩椰浆拌匀；

3. 3.

   吉利丁提前放冰水中泡软，把水份拧干，加入一起融化拌匀，待用；

4. 4.

   拌匀后，过筛至另一容器内，滴入少许君度酒拌匀，放一边冷却后，待用；

5. 5.

   待冷却后，加入打发的淡奶油，拌匀；

6. 6.

   最后加入巧克力碎，拌匀；

7. 7.

   取一个2磅圆形慕斯磨具，底部封保鲜膜，放入一块蛋糕垫底，倒入1/3奶油，厚度均匀抹开；

8. 8.

   依以上步骤，抹第2，3片蛋糕，最顶层抹奶油，用抹刀抹匀，中间部位稍凸起；

9. 9.

   放入-20℃冰箱冷冻约4小时，切件装饰即可。