酸奶芝士慕斯

酸奶芝士慕斯的做法与步骤

1. 1.

   烧一盆水，芝士，糖放容器内，用保鲜膜封住，隔水坐热，融化；

2. 2.

   加入牛奶拌匀；

3. 3.

   吉利丁提前放冰水中泡软，把水份拧干，加入一起融化拌匀，待用；

4. 4.

   拌匀后，过筛至另一容器内，放一边冷却后，待用；

5. 5.

   待留有余温，加入酸奶拌匀，滴入柠檬汁拌匀，加入君度酒拌匀；

6. 6.

   最后加入打发的淡奶油，拌匀；

7. 7.

   取一个2磅圆形慕斯模具，底部封保鲜膜，放入一片蛋糕垫底，倒入1/3奶油，厚度均匀抹开；

8. 8.

   依以上步骤，放第2片蛋糕，最顶层抹奶油，用抹刀抹匀，中间部位稍凸起；

9. 9.

   放入-20℃冰箱冷冻约4小时后，切件后在面上裱花撒少许杏仁碎，装饰即可。