芒果酸奶挞

芒果酸奶挞的做法说明

挞类是法式甜品中非常重要的一部分，香酥的外皮裹着多种水果和奶油馅料。当然挞中的内容也可以有多种搭配和变幻，用当季的水果加上浓稠的酸奶，清清爽爽更适合夏天，每一口酸甜，都会带给你极大的满足！这款芒果酸奶挞还有一个特别的地方，挞皮用了味道香口感好的金龙鱼低筋面粉加上即食燕麦制作而成，更健康更美味！方子的量适用于学厨7寸派盘。

芒果酸奶挞的食材和调料

挞皮	1份
内馅	1份

芒果酸奶挞的做法与步骤

第1步.
准备好所有材料。 A挞皮：金龙鱼糕点用小麦粉60克，细砂糖30克，盐1克，蛋黄15克，即食燕麦片20克，黄油40克。 B内馅：浓稠酸奶200毫升，芒果适量。
第2步.
先制作挞皮。将除黄油外的所有挞皮材料倒入搅拌盆中。
第3步.
加入溶化的黄油，用刮刀把挞皮材料混合均匀。
第4步.
用手抓握成团，并放在两张保鲜膜中间，用擀面杖擀成比派盘大一些的圆形面皮。
第5步.
揭去上层的保鲜膜，将模具倒放在面皮上，再连同下层的保鲜膜倒扣过来，挞皮就铺到模具里。
第6步.
将挞皮稍加整理，使边缘和底部贴合。再用叉子叉些小孔防止烤时鼓起，送入冰箱冷藏15分钟。
第7步.
将挞皮送入预热好的烤箱，中层上下火180度烘烤15分钟左右。
第8步.
取出完全晾凉后再脱模。
第9步.
将芒果切成芒果粒。
第10步.
将酸奶倒入挞中。
第11步.
再撒上芒果粒，装饰薄荷叶即可。