素炒什锦
素炒什锦的做法说明
厨房小白也可以做的很好吃，比炒青菜还简单😜
--都是最喜欢的菜，记录日常。
素炒什锦的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜、腐竹（冷水泡发）、青瓜洗净切成自己喜欢的形状 ★木耳用冷水泡发，然后焯水一分钟，过冰水，这样的木耳炒出来口感才会爽脆。 ★如果青瓜换成西芹，最好也是焯水之后过冰水，这样处理的西芹比较翠绿好吃。
- 第2步.
热锅倒油，放胡萝卜炒至微软
- 第3步.
放腐竹，加适量蚝油，炒一会
- 第4步.
放适量水稍微煮一下
- 第5步.
放青瓜（或西芹）及木耳，放适量盐及酱油调味，淋点水淀粉，翻炒一下即可出锅。 ★木耳焯过水，不宜煮太久。 ★水淀粉=生粉+水。作用是让菜更有光泽，使味道更好的覆着在食物上。
- 第6步.
看着不咋滴，味还行😝
小贴士
菜的量随意搭配，喜欢吃哪个就放哪个。
