懒懒的快手金针菇炒蛋

懒懒的快手金针菇炒蛋的做法说明

因为，我懒懒懒懒懒，冰箱有什么食材就做什么了。

第1步.
先把金针菇去尾，撕开，洗净。据说稍微放点盐，泡一泡，洗的更干净。
第2步.
打两个蛋。额，鸡蛋放久了，有点不太新鲜了，凑合一下吧，看来得多炒一下了…
第3步.
打蛋，打完出有细腻的泡泡为止。不喜欢鸡蛋味道的，可以稍微放点料酒，不需要多加水，因为金针菇在炒的时候会有水出来，加点盐，再打一下。
第4步.
因为是懒懒版本，所以就一锅炒了。先起锅，烧热，放油，油热了改小火，因为金针菇有水，会炸起来，所以要改小火，放金针菇，稍微炒一下，水就流出来了。改大火，猛炒几下，看到金针菇变色变软就放鸡蛋，鸡蛋很容易熟的，和金针菇一起多炒炒，因为我这个鸡蛋不算很新鲜，所以炒的久一些，汁都干了，鸡蛋呈固体了，就可以起锅了，根据自己口味加盐加生抽加辣酱，我喜欢清淡的，就啥都没加了。