✦炸酱面✦
✦炸酱面✦的做法说明
有段时间疯狂迷上了一家✦老北京炸酱面✦
几乎天天都吃的那种！
后面干脆就自己研究了一种做法
我做的是豆瓣炸酱，减了一些配料
简单了很多，味道还是棒棒哒✨✨✨
(P.S.个人是属于无辣不欢那种，最后拌面的时候我喜欢加一点小米椒末！非常过瘾👍🏻)
✦炸酱面✦的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料！开始做炸酱面啦~~~ 黑木耳提前泡发，一半切丝一半切丁 (P.S.可以准备几朵香菇泡发切丁，家里刚好用完了，我就干脆都用木耳啦！)
- 第2步.
◡̈⃝ 我今天用的是手工蔬菜面~好看哈哈哈！ ◡̈⃝面的量大家根据自己食量准备噢~
- 第3步.
锅中多倒点油，下姜葱蒜爆香后，倒入肉末翻炒，加一点料酒~
- 第4步.
加入木耳丁(或香菇丁)炒匀后，加2勺甜面酱、1勺豆瓣酱、少许的白砂糖，继续翻炒~
- 第5步.
倒入与肉齐平的水，大火煮开后小火慢慢收汁~
- 第6步.
炒的差不多的炸酱！颜色很好看噢~
- 第7步.
将面条煮熟后，过凉水，捞出备用~
- 第8步.
黑木耳、绿豆芽焯水~
- 第9步.
面上铺上黄瓜丝、胡萝卜丝、黑木耳丝以及绿豆芽！浇上炸酱！~~~
- 第10步.
来一张完整的图诱惑你们🙈
- 第11步.
拌匀开吃啦~✌🏻✌🏻✌🏻
小贴士
炒制炸酱的时候，要一直慢慢搅动，以防糊锅噢！
