入口超级软的甜甜圈
入口超级软的甜甜圈的做法与步骤
- 1.
除黄油和盐之外所有材料都放入厨师机里搅拌。
- 第2步.
先低速成团后，速度提到 3档，揉10分钟，到扩展阶段，拉出薄膜，口子边缘是光滑的。
- 3.
然后加入黄油和盐，低速2档，知道黄油都揉透了~
- 第4步.
分割面团，60克一个，揉圆，保险膜盖住，醒发到2倍大哦⊙∀⊙！ 夏天的直接醒发30分钟就可以了！
- 第5步.
然后再次揉圆，排气，用甜甜圈磨具来刻膜，撒少许手粉，先按扁到比磨具大一圈就可以了，用力按压后除去多余的面团
- 6.
进行第二次醒发，夏天20-30分钟，盖保鲜膜。
- 第7步.
锅里热油到180度时放入甜甜圈，要轻轻的，用筷子在内圈转20秒，立马翻面，再转20秒，到表面金黄就可以了。
- 第8步.
最后待凉后表面撒上糖粉就可以了
小贴士
1：面粉很重要，推荐金像牌
2: 一次发酵的做出来口感略硬些，所以要进行二次发酵，入口柔软，
3:配方里的糖不用减少了，做出来后加了糖粉都不怎么甜
4: 面团每个60克，可以做9个的量
