生酮蛋挞皮（简易版）

生酮蛋挞皮（简易版）的做法与步骤

1. 1.

   黄油隔水软化，将黄油牛奶鸡蛋面粉泡打粉混合揉成面团，放置5分钟（面团需吸水）

2. 2.

   裹陷黄油室温软化，用厨房纸包起来，并用擀面杖擀成长方形薄片

3. 3.

   将面团揉至黄油两倍大薄片，把擀好的黄油放入，包起来（包成长方形好切）

4. 4.

   擀长，对折两次，冷藏30分钟，在次擀成长方形薄片

5. 5.

   蛋挞盘抹黄油，将面团用两个大拇指往边缘按，让面团填满整个模具

6. 6.

   面团按薄一些，不然底部不容易酥，影响口感