香软葱花饼【严格按步骤来保证你0失败】
香软葱花饼【严格按步骤来保证你0失败】的做法说明
真的是很软很香很多分层很劲道。。。。有点想街上卖的酱香饼。
家里没有人给我拍照录视频。一边拍照一边做饼，弄到满手机的油😭😭😰所以做的饼看相差一点点但是丝毫不影响口感。
果然一心不能二用。。
香软葱花饼【严格按步骤来保证你0失败】的做法与步骤
- 第1步.
取面粉400克＋2克盐拌匀， 将85克开水（必须是滚烫滚烫的开水）烫面。 再将室温水慢慢加入，和面均匀至手光面光盆光，即可。
- 第2步.
盖上盖子或保鲜膜，饧面20分钟。
- 第3步.
饧好的面，加入一勺油。揉面，揉至看不到油，和面团完全融合即可。如下图。
- 第4步.
融合中
- 第5步.
融合完成。
- 第6步.
将面团分成6个等份小剂子。
- 第7步.
将小剂子，擀成牛舌状。盘里放点油。牛舌状面块双面涂上油封住。饧面2小时。
- 第8步.
饧面记得要盖盖子或封保鲜膜噢！ 可以隔夜做好，放在冰箱饧面一个晚上，早上起来就可以直接做饼了。
- 第9步.
现在来做油酥: 葱花，面粉20克，盐4克，五香粉1克全放到碗里。烧热油浇香。拌匀即可。 如下图
- 第10步.
油酥完成。待用。
- 第11步.
饧面2小时结束，取出面块，擀成长条。 如下图
- 第12步.
涂上油酥抹匀
- 第13步.
滚着卷起来。
- 第14步.
视频步骤。没有人给我拍视频。请原谅。
- 第15步.
一边卷一边按一下是为了排气。
- 第16步.
视频步骤。记得要案板抹油。不然会粘住
- 第17步.
按视频整成面团，然后用擀面杖擀成薄薄的面饼。如下图
- 第18步.
擀面
- 第19步.
擀面，轻轻的擀
- 第20步.
用擀面杖卷起放锅里烙(锅里放一点点油预热就可以放饼了）
- 第21步.
煎两面微黄即可。面饼好薄。1分钟左右就熟了。
- 第22步.
起锅，切块装盘
- 第23步.
非常劲道，孩子爱吃，放点番茄酱立刻光盘。
- 第24步.
配碗小米粥或银耳莲子羹最好不过了。。。
- 第25步.
恰的好有味😋😋😋😋🤔
