【茄子两吃】果然! 把茄子做好吃是有捷径的!

【茄子两吃】果然! 把茄子做好吃是有捷径的!

【茄子两吃】果然! 把茄子做好吃是有捷径的!的做法说明

果然! 把茄子做好吃是有捷径的!细长的紫茄子皮薄肉细,适合蒸制,拌上芝麻辣酱,酥糯鲜美;矮胖的青茄子肉质爽嫩,适合切丝凉拌,吃口清新,做炎炎夏日里的小菜特别好~

【茄子两吃】果然! 把茄子做好吃是有捷径的!的食材和调料

#凉拌茄子
青茄400克
熟白芝麻少许
生抽10毫升
老抽5毫升
芝麻适量
适量
适量
#饭焐茄子
紫长茄400克
少许
少许
芝麻30克
生抽15毫升
辣椒少许
芝麻适量
花生碎少许
适量
适量

【茄子两吃】果然! 把茄子做好吃是有捷径的!的做法与步骤

  1. 第1步.

    凉拌茄子 1、青茄子刨去皮,切成丝,撒少许盐腌一个小时;

    【茄子两吃】果然! 把茄子做好吃是有捷径的!的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    2、腌好的茄子用净水漂洗后挤去水分,加生抽、老抽、糖、盐拌匀,最后撒少许芝麻,淋一点芝麻油即可。

    【茄子两吃】果然! 把茄子做好吃是有捷径的!的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    饭焐茄子 1、把茄子改刀成段,隔水蒸15分钟;

    【茄子两吃】果然! 把茄子做好吃是有捷径的!的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    2、起油锅,小火爆香葱蒜末,下一点辣椒酱炒出香味,然后盛出,加芝麻酱、糖、盐、生抽和少许温水调匀,淋一点芝麻油,酱汁备用;

    【茄子两吃】果然! 把茄子做好吃是有捷径的!的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    3、蒸好的茄子稍稍放凉后撕成条,浇上酱汁,撒少许花生碎和红椒圈即可。

    【茄子两吃】果然! 把茄子做好吃是有捷径的!的做法步骤 第5步

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