江西特色米粉肉

江西特色米粉肉的做法与步骤

1. 第1步.

   首先肉需要挑五花肉或者带点肥肉的肉，切片，由于我的肉量少，所以切的比较小，不成形，然后切好放点盐和生抽和料酒，我稍微放了点黑胡椒，别的调料没有放，因为孩子要吃，尽量少放调料，然后粘米粉和糯米粉按6:4的比例混合好，分2份，一份加冷水放一点盐，另外一份直接干粉，腌好的肉一片一片放进粉浆里，然后夹出放进干粉里，让肉充分裹上粉，然后锅里放少许油，小火，裹好的肉一片一片放进锅里，等到两面金黄即可，然后铲出，蒸饭的时候放电压力锅里一起蒸熟就可以吃啦，味道杠杠的

   
2. 第2步.

   小火煎至两面金黄，期间要不断的翻一下面，防止焦

   
3. 第3步.

   剪好之后的半成品图，只差最后一步：蒸一下就可以吃啦

   
4. 第4步.

   成品来啦，味道还不错，第一次做，略微有点煎老了，有些许硬，下次再接再厉