客来美厨师机版小面包
客来美厨师机版小面包的做法说明
厨师机和烤盘要用起来
客来美厨师机版小面包的做法与步骤
- 第1步.
需要厨师机和烤盘（28*28）
- 第2步.
准备材料
- 第3步.
把除了黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，再加入黄油继续揉至扩展阶段
- 第4步.
先一档把食材揉成团，二档揉3分钟后加入黄油，继续揉5分钟，再开三档揉15分钟（可以预留一部分水，根据面团状态加水）
- 第5步.
手套膜就可以了，然后放在温暖处发酵至2到2.5倍大
- 第6步.
发酵后，取出面团排气
- 第7步.
把面团分成16份，然后滚圆后，松弛20分钟
- 第8步.
取出一个面团，用擀面杖擀圆，放奶黄馅（可以放其他自己喜欢的馅）收口捏紧
- 第9步.
包好馅的面团放入烤盘，再次发酵至二倍大，手按表面缓慢回弹
- 第10步.
可以在面团上刷一层蛋液，撒芝麻，放入烤箱，放中下层上下管180度30分钟左右（或者上管170度下管190度中下层烘烤30分钟）
- 第11步.
脱膜冷却就可以了
