梅子蜂蜜苦瓜番茄盅
梅子蜂蜜苦瓜番茄盅的做法说明
在炎热的夏天适当食用苦瓜可以起到清火的功效，但是很多人却不喜爱它的苦味，尤其是小朋友几乎都不愿意吃苦瓜。那怎么做才能让这群“不爱吃苦”的朋友爱上苦瓜呢？今天我们就来教大家怎么做苦瓜才能不苦~
梅子蜂蜜苦瓜番茄盅的做法与步骤
- 第1步.
处理苦瓜 将苦瓜去蒂后从中间对半切开，并把苦瓜瓤刮掉。
- 第2步.
切苦瓜 将处理好的苦瓜切丝后放入碗中备用。
- 第3步.
腌苦瓜 加入适量盐到碗中，将盐和苦瓜丝充分搓揉拌匀。
- 第4步.
汆烫苦瓜丝 用手挤压搓揉好的苦瓜丝，直到出汁。然后将挤过汁的苦瓜丝放入滚水锅中汆烫。
- 第5步.
冰镇苦瓜丝 将汆烫好的苦瓜丝捞出放入冰水中冰镇。
- 第6步.
切紫苏叶 将紫苏叶切末备用。
- 第7步.
调味 将冰镇好的苦瓜丝挤干水分放入密封罐中，并加入紫苏叶末、2匙梅子粉、1匙蜂蜜。
- 第8步.
冷藏 将密封罐盖上盖子，然后将罐子中的食材充分摇匀。再将摇匀的苦瓜丝放入冰箱冷藏二十分钟。
- 第9步.
制作番茄碗 将番茄对半切开并去瓤后摆放在成品盘上。
- 第10步.
盛盘 将冷藏好的苦瓜丝取出，然后将苦瓜丝放入番茄碗中即可。
小贴士
1、苦瓜瓤刮得越干净，苦瓜的苦味就越少。
2、将汆烫后的苦瓜丝冰镇能使得苦瓜丝颜色更翠绿，而且苦味也会更淡。
