厚蛋烧：哪里是你的深夜食堂

厚蛋烧：哪里是你的深夜食堂的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋3个，牛奶半个蛋壳x3，砂糖半个蛋壳x1，油适量，海苔适量。

   
2. 第2步.

   牛奶，鸡蛋，砂糖拌匀，不要打出泡。

   
3. 第3步.

   过筛，筛出蛋筋，口感更细腻。

   
4. 第4步.

   锅刷油，刷均匀哦。没有这种锅，普通不粘锅也可以。

   
5. 第5步.

   全程小火，倒入蛋液，起泡了用筷子戳破。

   
6. 第6步.

   蛋液还没有凝固的时候，卷起来，这一次卷不好没关系，反正在最里面，推到最边上。

   
7. 第7步.

   刷油，倒入第二层蛋液，开心地卷起来。

   
8. 第8步.

   第三层。

   
9. 第9步.

   最后推到边上，关火，用余温把里面的蛋液焖熟，用铲子按压定型。

   
10. 第10步.

    想要形状更好看一点，可以在热的时候用寿司帘再卷一下定型。

    
11. 第11步.

    做了三次，一次比一次好，做饭就是这样，耐心点，就会越来越好的。

    
12. 第12步.

    不烫手的时候切块就可以吃啦，蘸梅子酱，做便当，贴海苔片，配粥都行。