周一请吃素~焗三鲜，最普通的食材做出不一样的味道•圆满素食

周一请吃素~焗三鲜，最普通的食材做出不一样的味道•圆满素食的做法与步骤

1. 1.

   材料： 土豆、豆角、茄子、昆布粉（或疏之鲜）、一点点油、盐，生蘸酱油

2. 第2步.

   做法： 我们说说怎么焗菜，比如这道菜，用能够经得住炖煮的土豆、茄子、豆角做的。先把土豆、豆角、茄子洗净，滤水，茄子掰开成块，土豆用工具帮助掰成块，当然你也可以用刀切块

   
3. 第3步.

   锅烧热，放油

   
4. 第4步.

   把所有菜放下去炒匀，不要干炒，放一点点水

   
5. 第5步.

   炒到豆角全部碧绿表皮透明，放昆布粉（或疏之鲜）、一点点盐（盐不能多，因为这道菜不添加多余的水分）、生蘸酱油，翻匀

   
6. 第6步.

   盖上盖，用小火，开始焗。所谓的焗，就是不用水煮，锅底有一点点水就行，主要是通过升温利用蔬菜自己的水分在里面蒸熟自己

   
7. 第7步.

   三五分钟后，翻一翻，继续盖上盖焗，到所有菜都熟了就行了

   
8. 第8步.

   看上去形状完整，实际上软烂，完整地保留了蔬菜本身的清香，很进味的。

   
9. 第9步.

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