南瓜蔓越莓奶酪蛋糕

南瓜蔓越莓奶酪蛋糕的做法说明

长在家里自留地的南瓜
满满的夏日气息

南瓜蔓越莓奶酪蛋糕的食材和调料

奶油奶酪	250g
细砂糖	50g
鸡蛋	1个
淡奶油	100ml
柠檬汁	一勺
熟南瓜	净重150g
低粉	15g
玉米淀粉	10g
蔓越莓	30g
奥利奥	若干
无盐黄油	20g

南瓜蔓越莓奶酪蛋糕的做法与步骤

第1步.
首先把软化的奶油奶酪和白砂糖充分搅拌均匀白糖全部融化奶酪没有颗粒感。然后加入鸡蛋打散均匀再加入奶油柠檬汁搅打到均匀无颗粒。
第2步.
手持电动打蛋器即可飞利浦的用了六七年了。
第3步.
加入蒸熟的南瓜
第4步.
还是那句话搅拌均匀。
第5步.
拿一个三能六寸活动模具外面包好铝锡纸底部千万不要弄破不然后面会有漏水如果破了就再包一层。模具内铺一层圆形烘焙纸这里要说下我是偷懒的人其实这里应该是捣碎的100g奥利奥饼干和融化的黄油混合翻拌均匀后平铺在模具底部放冰箱冷藏一下再把上面的奶酪混合液倒进去。而我只是把奥利奥扭一扭开就平铺在了模具底部事实证明这样更方便也不会对奶酪成型拿取有影响。但是新手慎重我怕你们拿取的时候会有闪失。
第6步.
奶酪液倒进铺好饼底的模具。先不要整理表面。
第7步.
放入蔓越莓干优鲜沛的不用切割半颗刚好。
第8步.
用牙签慢慢把蔓越莓翻拌进去。这里不适用刮刀。此时烤盘放水三分之一深度水浅浅即可再烤箱预热180度 60分钟。
第9步.
用牙签整形蔓越莓不见后拿起模具抬高十厘米左右在台面上颠一下。此时烤箱预热了一会模具放入加了水的烤盘开始烤。
第10步.
烤好冷却后包上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。此时的蛋糕体很软切不可脱模。
第11步.
第二天早上取出。
第12步.
蛋糕体已经凝结。
第13步.
脱模有个小窍门
第14步.
找一个面积比模具小的圆柱体放在模具下面用手按压模具边缘使模具外壳下降模具底部被托出就可以直接凸出蛋糕体取出啦所以烘焙纸这里也是非常重要的啦。这里能成功也是因为蛋糕体整体成熟如果未烤熟可能会粘住模具内壁。所以烤熟冷却冷藏每一步都不能省略。
第15步.
成功取出磨刀霍霍向蛋糕此处是我的宝刀嘻嘻
第16步.
切奶酪蛋糕的时候可以准备好厨房纸巾切一刀小心抽出或者抬起看个人功力然后把刀上的碎末擦净再切下一刀这样整个蛋糕表面就会非常漂亮没有蛋糕沫沫。
第17步.
摆盘请欣赏
第18步.
请欣赏
第19步.
请欣赏
第20步.
请欣赏
第21步.
请欣赏
第22步.
蔓越莓真的好好看好好吃啊！
第23步.
装小盘开吃
第24步.
切开好可爱哦！
第25步.
哇塞塞！甜润可口！
第26步.
南瓜的清香和蔓越莓的甜蜜完美结合咯
第27步.
再来
第28步.
还要拍
第29步.
好了吃完一块满足