港式煲仔饭（松下-NU-JK200W蒸烤箱食谱）
港式煲仔饭（松下-NU-JK200W蒸烤箱食谱）的做法说明
煲仔饭，顾名思义，就是用小煲仔煮的饭，属于广东特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭，香菇滑鸡，豆豉排骨煲仔饭等。今天做的这道港式煲仔饭，一概煤气灶的作法，换成了松下NU-JK200W蒸烤箱，这样操作既然更好的控制火候又能锁住食材的营养和香味，一举两得。
港式煲仔饭（松下-NU-JK200W蒸烤箱食谱）的做法与步骤
- 第1步.
大米洗净，加水浸泡2小时；
- 第2步.
将水过滤掉；
- 第3步.
米倒入锅中，加入等量的水；
- 第4步.
松下NU-JK200W蒸烤箱开启“原气蒸”功能，时间30分钟，将饭锅放入烤箱；
- 第5步.
蒸饭的同时，将小油菜洗净，锅中倒入适量清水，加少许油和盐，水沸后下入油菜焯熟；
- 第6步.
油菜捞出来放入凉白开中过一下，沥水备用；
- 第7步.
香菇切片打焯备用；
- 第8步.
广式腊肠切片；
- 第9步.
小香葱切碎；
- 第10步.
蒸好的米饭取出；
- 第11步.
摆入腊肠；
- 第12步.
磕入一个鸡蛋；
- 第13步.
饭锅放入烤箱，继续启动“原气蒸”，蒸6分钟；
- 第14步.
将调料汁的材料倒入碗中调配好备用；
- 第15步.
取出饭锅摆入油菜和香菇，倒入调料汁；
- 第16步.
在饭锅内侧米饭周边淋一圈少许的色拉油，启动“烘烤”功能，温度150°，时间5分钟，出炉撒上小葱食用。
小贴士
1、大米如果不进行浸泡直接蒸，那么米：水=1:1.5；
2、油菜打焯时锅中加入少许油和盐，出锅后过凉水可以保持油菜的翠绿；
3、磕入鸡蛋后蒸5-6分钟即可，时间不宜过长，如果想吃溏心蛋时间可以缩短；
4、最后淋上调料汁烤箱烘烤5分钟，是为了让米饭底部结出一层脆脆的锅巴，吃起来很香很有嚼劲。
