蜂蜜全麥貝果
蜂蜜全麥貝果的做法说明
超級簡單方便
又能為家人顧上健康的
早餐貝果
蜂蜜全麥貝果的做法与步骤
- 第1步.
全部材料丟進麵包機裡頭 按下自訂行程 攪拌12分鐘 醒麵10分鐘 攪拌15分鐘 醒麵10分鐘 發酵30分鐘
- 第2步.
發酵好後取出 分割成6分 每分68克（重量隨個人喜好 揉圓 醒麵10-15分鐘（等下會比較好塑形
- 第3步.
用指腹拍打麵團 讓她排氣（發酵會有一些氣泡 塑形
- 第4步.
配料可加可不加 加了記得包緊啊
- 第5步.
捲起後 收口捏緊 尾端桿平
- 第6步.
捲起來
- 第7步.
包好 收緊
- 第8步.
放烤紙上
- 第9步.
第二次發酵 時間：30分鐘 我習慣放在烤箱裡發酵 放一碗熱水 讓溫度溫暖
- 第10步.
發酵剩5分鐘 開始準備煮麵水 通常1000ml水加上20克蜂蜜（可以改其他糖 兩面各燙30秒（想要更韌可以燙更久）
- 第11步.
烤箱預熱200度 10分鐘 貝果燙好馬上放入烤箱 烤180度14分鐘 記得換邊烤 最後2分鐘220度
- 第12步.
香噴噴出爐
小贴士
烤箱時間 雖每個烤箱的個性不同 烘烤時間耶不太一樣 要自己斟酌
