亚麻籽全麦软欧包
亚麻籽全麦软欧包的做法说明
最近天气太热，连带着烘焙的热情也降低好多，那么试试这款亚麻籽软欧吧，做法简单，健康又美味~~
制作数量:2个。
风炉：UKOEO 高比克gxt60
厨师机：UKOEO HBD-809厨师机
亚麻籽全麦软欧包的做法与步骤
- 第1步.
除了黄油和亚麻籽，其他材料放入厨师机搅拌桶，慢速成团，再3,4档开始揉。
- 第2步.
后油法揉到延展性比较好，加入亚麻籽慢速揉匀。
- 第3步.
滚圆室温进行基础发酵。
- 第4步.
发酵至差不多两倍大。
- 第5步.
均分两份，滚圆松弛15分钟。
- 第6步.
把面团拍扁，折过来3分之1。
- 第7步.
再折3分之1。
- 第8步.
整理成橄榄形，捏紧收口处。
- 第9步.
至30度，湿度百分之80左右的发酵箱进行最后发酵。
- 第10步.
发酵完毕，喷水，撒粉，割包。
- 第11步.
风炉放石板预热260度，UKOEO 高比克gxt60 预热13分钟左右就可以了。
- 第12步.
先蒸汽5秒，把面团放入后再蒸汽3秒，然后烤25分钟左右，烤到上色差不多就可以了。
- 第13步.
切片抹果酱，奶酪吃，都很安逸。
小贴士
用UKOEO 高比克烤出来很均匀，预热石板时间很快。
