南瓜椰香华夫饼〖酵母版〗
南瓜椰香华夫饼〖酵母版〗的做法说明
618淘了个华夫饼机，因为儿子喜欢吃华夫饼，就各种版本试做起来，不喜泡打粉，就试了酵母版，果然不错！烤的时候，满屋清香！
南瓜椰香华夫饼〖酵母版〗的食材和调料
| 材料： | |
| #华夫饼皮 | |
| 低筋面粉 | 140克 |
| 高筋面粉 | 60克 |
| 南瓜泥 | 60克 |
| 鸡蛋 | 一个（去皮48克） |
| 细砂糖 | 20克 |
| 椰子粉 | 一小包（14克） |
| 干酵母 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油（玉米油） | 25克（30克） |
| #馅料 | |
| 红豆沙（芋泥或紫薯馅） | 适量（每个小饼10克） |
南瓜椰香华夫饼〖酵母版〗的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮，切块。
- 第2步.
隔水放入高压锅，上汽后中小火压10分钟，趁热碾成泥，加细砂糖拌匀。
- 第3步.
除黄油外，将南瓜泥+面粉+椰子粉+盐+鸡蛋+干酵母倒入面包机，用“饺子皮”程序揉面15分钟，后加入黄油揉面8分钟，至扩展阶段就好。
- 第4步.
取出面包桶，盖保鲜膜，室温发酵至两倍大，夏天大概50分钟就好了 （你也可以将面团放冰箱冷藏一晚，第二天早上烤了当早餐）。
- 第5步.
这是发酵好的状态。
- 第6步.
发酵空隙，称量芋泥馅，每个8-10克，入冰箱冷藏。
- 第7步.
手上抹点食用油，将面团取出，排气，均分为12个小面团，每个30克，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
- 第8步.
按扁，擀开，包入馅料。
- 第9步.
捏紧收口，静置20分钟。
- 第10步.
华夫饼机两面都刷上玉米油。
- 第11步.
选择所需温控设置，预热华夫饼机，绿灯亮表明就绪。
- 第12步.
掀开盖子，将小面团放入华夫饼机。
- 第13步.
合上盖子，大概10秒后，向右旋转手柄，把机盖锁定，翻转180度，这时温控器刻度盘处于底部。
- 第14步.
开始看时间，大概5分钟左右就烤好了，看到停止蒸汽了，向左旋转手柄，180度翻转回来，现在温控器刻度盘应位于顶部，拔掉电源插头。
- 第15步.
上掀打开机盖，变金黄色就好了。香喷喷的华夫饼出炉啦！用塑料或木制铲子，或竹筷子，取走华夫饼。以此类推，烤完所有的小面团。 完全冷却后，才可以取走烤盘清洗。
- 第16步.
烤时满屋香气！温热时赶紧尝一口，真不错！
