双色火龙果馒头 红艳艳超级好看又好吃
双色火龙果馒头 红艳艳超级好看又好吃的做法与步骤
- 第1步.
红心火龙果去皮切丁
- 第2步.
在搅拌机或者破壁机里把火龙果打成果汁
- 第3步.
过滤掉火龙果籽（不介意有籽的话这一步其实也可以省略，直接用果汁）我买的火龙果比较小 打出来的果汁差不多就是100克左右
- 第4步.
温水化酵母 轻轻搅拌一下
- 第5步.
取一半面粉（200克），挖个小坑，将调好的酵母水倒一半进去搅拌一下
- 第6步.
然后把火龙果汁倒入搅拌成棉絮状
- 第7步.
揉成光滑柔软的面团。白面团同火龙果面团做法，只是把汁用100克温水去掉和面
- 第8步.
白色面团一样的做法，只是把果汁用清水代替揉面就行。用保鲜膜把两个面团盖上，发酵至两倍大 我一般发酵都放在烤箱发酵铛 大概30分钟就可以了
- 第9步.
发酵好了的面团按个洞不会回弹 看图就是这样子
- 第10步.
取面团擀成大小差不多的长方形，然后白面皮放下面，火龙果面团放在白面皮上面
- 第11步.
平整一下面皮，卷起来
- 第12步.
切成大小均匀的小馒头 我切的小馒头一般都差不多三指宽 具体看各位情况 大小看喜好
- 第13步.
放入锅里进行二次发酵 20分钟左右 就差不多了
- 第14步.
发酵好了冷水上锅蒸 水开后转中小火 蒸15分钟左右差不多 再闷3分钟就可以了
- 第15步.
看看成品图 成品图会稍微掉点色 变成橘色 化学变化有意思
小贴士
另外说说，我做这个是没有放糖的配方，如果家里宝宝喜欢甜的，可以适当加点糖，用温水化开后加进去即可。做出来绝对你跟宝宝抢着吃。。。
营养小贴士：适合练习咀嚼能力的宝宝吃。面食是主食，适合常吃，加上又添加了火龙果汁，维生素营养很丰富，这样做，这款馒头的营养就更加全面了。
