椒盐烤鸡

椒盐烤鸡的食材和调料

麻鸡或三黄鸡一只。我买这只毛重三斤二两。
根据别人的菜谱学的，用的椒盐，料酒，黑胡椒粉。她的菜谱上用的有柠檬海盐跟干迷迭香，我没买到，就省略了。我自己添加了葱段跟蒜末。这种菜其实也都是可以根据自己的口味添加，并没有那么机械。

第1步.
鸡买回来以后清水冲洗一下，用厨房纸擦一下。平铺在烤盘上，料酒涂抹一遍。然后撒椒盐，均匀撒，因为不知道咸度，我撒了两次，怕咸，其实成品出来不咸。撒完盐把黑胡椒撒一层。
2.
我没有腌，烤箱200度预热15分钟的过程中我把撒好椒盐跟黑胡椒的鸡全身拍了10分钟，因为听那些做菜的节目说活物宰杀的时候会肌肉紧张，拍打是为了让肌肉放松好入味。
第3步.
烤箱预热完成以后把鸡放烤箱。210度上下烤20分钟。然后调140度烤30分钟。最后一步是200度烤15分钟。我是在最后15分钟的时候把葱段跟蒜末撒在鸡身上的，其实我还想在加点芝麻，但是我当时没找到芝麻放哪里了。然后就等时间结束啦。。
第4步.
看，这就是最终结果。超级成功，都烤成脱骨鸡了。外面的皮很脆，鸡肉很烂。很不错。