一次就成功的完美麻薯☝🏻
一次就成功的完美麻薯☝🏻的做法说明
小Kun从第一次做到现在都是这个方子，非常成功！！✨
没有出现任何塌陷凹底等失败的现象
所以说，如果你失败了，请自己找原因❣️🧐
当然，你有什么疑问或者不懂得，欢迎和小Kun一起交流～😋
一次就成功的完美麻薯☝🏻的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，不要用牛奶🥛，请用水💦水💦水💦
- 第2步.
混合除👉🏻黄油以外的所有材料
- 第3步.
用筷子搅拌，因为会很粘手
- 第4步.
戴一次性手套将面团揉均匀，充分融合，面团颜色均匀即可 这个时候会很粘！很粘！千万不要直接用手
- 第5步.
加入软化好的黄油，分两次加入 每一次都充分揉和至均匀
- 第6步.
揉好的面团充分吸收了黄油，不粘手，放置一旁 利用这个时间来称蔓越莓，蔓越莓重量根据自己喜好添加，也可以换成芝麻或者葡萄干之类的
- 第7步.
简短的称重时间可以让面团自我吸收之前揉进去的黄油 会很明显发现面团变细腻了
- 第8步.
最终揉好的面团
- 第9步.
分成三十五克左右的小团子🍡 这个量刚好一个烤盘，因为我用的烤盘是不粘的，所以没有铺油纸
- 第10步.
烤箱170度，25分钟⏲️ 时间到了看具体上色情况自己调节，烤制时不可🙅🏻开烤箱，成品为微黄色，根据自家烤箱脾气灵活调节。
- 第11步.
每一个都胖乎乎的，很漂亮～
- 第12步.
我因为多烤了一会儿底色有点深，麻薯出炉后稍凉再取下来
- 第13步.
内部空气组织也非常漂亮，麻薯的口感就在于外表酥脆，一口咬下空气组织，内部粘粘糯的麻薯，层次感分明…
- 第14步.
口味其实有点像蛋仔的感觉，好吃😋
小贴士
严格按照步骤来做，细心观察面团状态，就不会出现软塌凹陷的现象。
期待大家的美味作品💕
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