台式三杯鸡腿｜staub铁铸锅
台式三杯鸡腿｜staub铁铸锅的做法说明
我是罗勒控啦✋✋✋
敲喜欢这个三杯鸡腿
每次吃，都要舔盘子的🌚
用料参考了大福的三杯鸡😘
台式三杯鸡腿｜staub铁铸锅的食材和调料
| 鸡腿 | 500克 |
| 料酒 | 20克（腌鸡腿） |
| 黑芝麻油 | 20克 |
| 姜片 | 50克 |
| 蒜片 | 4瓣 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 料酒 | 20克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 5克（和生抽混合） |
| 白砂糖 | 8克 |
| 葱 | 1把 |
| 罗勒叶或九层塔 | 50克 |
| 黑芝麻油 | 5克（起锅淋） |
台式三杯鸡腿｜staub铁铸锅的做法与步骤
- 1.
鸡腿中倒入料酒，腌20分钟
- 第2步.
铁铸锅小火加热，加入麻油烧热 加入姜片，煸出香味 煸姜的过程要全程小火 要不然麻油会烧焦，味道就不那么美好了…
- 第3步.
姜拨到锅的一边 鸡腿入锅，中火正反两面煎上色 用叉子扎上洞洞 好入味…
- 第4步.
加入蒜片，炒香 喜欢吃辣的，此刻可以大把撒辣椒辣~
- 5.
淋上料酒，酱油 盖上盖子，最小火焖10分钟 ！如果用普通的锅，这时候要加半杯水焖 要不然汤汁都跑掉了…
- 第6步.
开盖，加入罗勒叶，翻炒
- 第7步.
装盘，淋上芝麻油 香的勒~
小贴士
*煸姜要全程小火
*用铁铸锅，味道会更好
*最好用黑芝麻油，没有用白芝麻油也行
*罗勒或九层塔都行
