奥利奥淡奶油蛋糕
奥利奥淡奶油蛋糕的做法说明
表白奥利奥(´∀｀)♡
希望你们能把小贴士看完((●ﾟνﾟ)
奥利奥淡奶油蛋糕的做法与步骤
- 1.
准备材料
- 2.
奥利奥去夹心，碾碎，可以保留一些较大的颗粒
- 3.
把蛋黄和蛋白分开，蛋黄中先加入淡奶油混合均匀，低筋面粉和可可粉混合过筛到蛋黄糊中，放在一旁先让它凉快一会儿
- 4.
细砂糖分三次加入蛋白中打至湿性发泡
- 5.
烤箱预热160° 5～10分钟
- 6.
先把三分之一的蛋白霜分到蛋黄糊中，翻拌均匀，再把混合好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀（翻拌的手法小贴士里面都有讲）
- 7.
一次性把碾好的奥利奥倒入蛋糕糊中，翻拌均匀，倒入6寸模中，（8分满）
- 8.
160°烤大约45分钟
小贴士
①细砂糖可以按自己的喜好增加或者减少5克左右，70克可能会有点甜
②翻拌的手法是从中间划入⟹从底部抄起⟹转动打蛋盆 重复这个动作直到看不见蛋白霜，千万不要画圈圈！不然会消泡！ （如果你不能保证你的蛋白霜质量的话）
③烤的时间和温度的话要根据自己的烤箱定，这里给的只是一个参照
④奥利奥可以根据自己喜好调节
⑤本方可做一个6寸，多出来的我烤了几个纸杯
