咖喱鸡肉饭
咖喱鸡肉饭的做法说明
两人份午餐，初次尝试 味道还不错
咖喱鸡肉饭的做法与步骤
- 1.
拿出5只鸡翅根也就是小鸡腿解冻（这里也可以用鸡腿肉、鸡胸肉代替）
- 2.
小鸡腿解冻完毕后，洗净剔骨切成小块放进一只碗中。加入一勺料酒，一勺生抽，一点点盐，4片生姜，一勺淀粉。腌制20分钟-1小时
- 3.
我腌制了一小时，完毕后将小鸡腿过水去血丝捞出备用。（过水前可以开始煮米饭了）
- 4.
将土豆、胡萝卜洗净，削皮，用滚刀法切成小块。土豆块浸入水中去淀粉。将洋葱切成小块备用。
- 5.
不粘炒锅倒入油，把鸡腿肉炒一下，因为加了淀粉所以很容易粘锅，所以要一直翻炒，看到表面有点焦黄 盛出。【我家锅上粘了碎鸡肉，需洗净】
- 6.
重新锅中倒油，先炒洋葱，再加入土豆和胡萝卜翻炒，加入鸡肉。炒一会儿后加入清水刚好没过菜。
- 7.
大火煮沸后转中火，炖至土豆熟后，放入三小块咖喱块，用炒菜勺一直搅拌防止粘锅。倒入半盒至一盒牛奶搅拌。因为咖喱块本身自带咸味，所以尝一下，如果偏淡，加一点盐。大概3、4分钟后便可盛出装盘。
小贴士
1. 百梦多咖喱分三个口味，我买的是微辣，但实际上一点也不辣，喜欢吃辣的可以买辣味。
2. 关于时间问题，没有规定的时间，只要中间尝一下土豆炖熟就可以，喜欢熟烂的可以多煮会儿，但一定要土豆煮熟以免中毒。
3. 我用的土豆跟胡萝卜都不是很大，多少看个人喜好。
4. 我喜欢咖喱浓稠一点，如果喜欢稀一点的可以多加点水。
