香炒菌菇五花肉

香炒菌菇五花肉的做法说明

每年的雨季都是各种菇菇争相生长的季节，尤其是松茸的季节。可是松茸挺小气的，储存时间较短。第一天第二天吃口感还挺棒，第三天开始口感就开始变差，emmmmmm……要怎么才能留住美味呢？我的方法是：洗净，水沥干，分包速冻……
如果你也和我一样吃腻了炖的松茸，也来试试这个方法吧

1.
五花肉洗净，加姜片料酒，冷水下锅煮沸去血水。
第2步.
去好血水的五花肉捞出来，冷却一会，放入卤水中，大火烧开，小火卤煮25min左右（这个时间要根据自己家火的火候哦）
3.
煮好后捞出来，放凉，凉透。然后切片备用。
第4步.
热锅，少量油，下蒜，蒜香味出来后把切好的肉放下去，炒香……
第5步.
（中间有一部忘记拍照了，尴尬😓）在肉里放入松茸，是新鲜的更好，我的是冷冻的，冻室拿出来，无需解冻，直接下锅（冻着的千万不能解冻哦，解冻后香味，口感都会变差的），冻松茸炒散后，加入莲白和葱，适量盐。炒匀即可
第6步.
当当当～出锅了，鲜得很……