懒怠在家不想排队，双味雪媚娘45分钟夯实你的甜点胃！
懒怠在家不想排队，双味雪媚娘45分钟夯实你的甜点胃！的做法说明
一到夏天，尤其是江南的梅雨季，各种感官器官都在消极怠工，更别提那颗平日热闹不已的胃，此时就好像被戳破的皮球一样偃旗息鼓。
对吃货们来说，食物失去引力，比「吃不得」更要痛苦百倍。当鲜香辣味、甜美烘焙不再能勾起怠惰的食欲，这时候，唯有求助另一颗始终待命的甜点胃帮自己续命。
本期，我们教大家一道榴莲/芒果雪媚娘的经典甜点，用料简单，喜欢芒果或榴莲的朋友可以自由选择，就算你是甜点小白也可以轻松学会。
懒怠在家不想排队，双味雪媚娘45分钟夯实你的甜点胃！的食材和调料
| #雪媚娘皮 | |
| 糯米粉 | 150g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 糖粉 | 50g |
| 玉米油 | 40g |
| 牛奶 | 175g |
| 熟糯米粉 | 适量（手粉用） |
| #馅芯 | |
| 淡奶油 | 500g |
| 糖粉 | 40g |
| 榴莲肉 | 1个（切粒） |
| 芒果肉 | 1个（去皮切粒） |
懒怠在家不想排队，双味雪媚娘45分钟夯实你的甜点胃！的做法与步骤
- 第1步.
雪媚娘皮： KitchenAid 抬头式厨师机安装面团勾，将所有食材（牛奶外）加入搅拌桶内，开启2档，一边搅打，一边缓缓加入牛奶
- 第2步.
搅打成顺滑的面浆状，约5分钟
- 第3步.
将面浆倒入碗内
- 第4步.
放入蒸笼隔沸水大火蒸煮约20分钟（蒸煮10分钟时开盖搅拌一次）
- 第5步.
煮熟后取出冷却，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏待用
- 第6步.
馅芯： 抬头式厨师机安装打蛋器，将淡奶油、糖粉加入搅拌桶内，开启8档
- 第7步.
打发至打蛋器提起有坚挺的角，裱花袋装入花嘴，将奶油装入裱花袋，冷藏待用
- 第8步.
组合（榴莲/芒果）： 在操作台面撒上熟糯米粉，取出雪媚娘皮
- 第9步.
揉搓均匀后再揉成长条状，切割成30克/份，共6份
- 第10步.
揉成圆形，压平
- 第11步.
用擀面杖擀成圆形面皮
- 第12步.
在中心裱一圈奶油
- 第13步.
放上榴莲粒/芒果粒，再裱一圈奶油
- 第14步.
包拢皮子封口，封口朝下放入纸托内
- 第15步.
全部做好后，放入冰箱冷藏后食用
- 第16步.
完成！（榴莲味）
- 第17步.
完成！（芒果味）
小贴士
雪媚娘这个名字真的非常好听，它原名为"大福"，是日本的地道点心之一。雪媚娘的外表细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富，咬一口就能享受到它的清甜软滑。雪媚娘冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。
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