草莓慕斯蛋糕（高效版）
草莓慕斯蛋糕（高效版）的食材和调料
| 饼干底🍪 | |
| 无盐黄油 | 50g |
| 消化饼饼干碎 | 90g |
| 草莓慕斯🍮 | |
| 柠檬汁 | 10ml |
| 淡奶油（安佳） | 250g |
| 奶油芝士（盒） | 110-125g |
| 原味酸奶 | 50-70g |
| 草莓果酱 | 125g |
| 吉利丁片 | 10g（2片） |
草莓慕斯蛋糕（高效版）的做法与步骤
- 第1步.
1.饼干碎+黄油（隔水融化）搅均——磨具里压紧放冷藏 2.奶油芝士（隔水软化）打蛋机打顺滑+草莓酱继续打均匀+酸奶、柠檬手动搅匀 3. 吉利丁片（先用饮用凉水泡软，沥干放容器隔水融化）倒入芝士糊快速搅拌 4. 淡奶油打4分能流动有点纹理就消失的状态，跟芝士糊混合——倒磨具，进冰箱了冷藏3小时后可以吃啦！
- 第2步.
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- 第3步.
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- 第4步.
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- 第5步.
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- 第6步.
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- 第7步.
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小贴士
1饼干碎要碎成粉才能和黄油更好粘合
2芝士糊打太稠也不影响味道，只是倒模具里表面不光滑需要用刮刀抹
3丁吉利要快倒快搅拌，不然凝固疙瘩
4奶油芝士用烹饪的盒装那种，不是小三角独立包装直接吃的
