快手荷叶鸡
快手荷叶鸡的做法说明
记录妈妈的菜谱。
快手荷叶鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉洗干净后，放入料酒、盐、姜片，腌制3-4小时。（也试过用酱油，但个人觉得盐更爽口）
- 第2步.
鸡肉腌制完成后，取出荷叶洗干净，准备包荷叶。
- 第3步.
可以把腌制出的汁也倒入荷叶内。
- 第4步.
怕汁漏出来的话可以多包几层荷叶，一般2-3片就够了。
- 第5步.
包好后要用棉线扎起来，以免散开。
- 第6步.
高压锅内倒入水（大概到垫子的水位），大火开蒸，等高压锅发出“噗嗤噗嗤”的声音后转小火，继续煮10-15分钟。
- 第7步.
出锅，香气扑鼻，鸡肉嫩而爽口，用手撕着更好吃。
